2006-06-28

北京篇--東來順,順不順

東來順~ 在旅前計劃書裡註記著─吃涮羊肉的好地方。

很感謝 H 的配合,討厭羊羶味的她沒有排斥來此進食,也謝謝其他友人努力的抵抗肯德基的誘惑,陪著愛吃的我來到東來順,雖然凱特到現在還不了解,為什麼出國還吃肯德基,但謝謝大家總配合著行程安排,在逛完熱鬧但寒冷的地壇廟會後,讓凱特得以享受熱呼呼的火鍋。





說到吃火鍋,就不得不提提從小吃到大的西門町石頭火鍋,不同花色的盤子代表不同的價格,鍋子上來後先炒一下洋蔥、紅蘿蔔等配料,再倒入高湯,然後就是自助式的添入自己在冰箱裡選的菜色囉,想到就流口水..... 呼呼~ 懷念的老滋味。

東來順,應該也是北京人的老滋味,在光緒年間就有的老字號,剛開始老闆丁德山是以賣蕎麵、雜麵等起家,後來應客人要求增加了麵餅與小米粥,並搭起了棚子取名為「東來順粥棚」,成為東來順飯莊的前身,民國初年(1912年)袁世凱密令兵變,戰亂破壞了原東來順鋪子,但老闆撣撣身上灰塵與失落,將門上的匾額改成了“東來順羊肉館”,門外改賣賣粥大餅,屋內賣爆、烤、涮羊肉,從此生意興榮、廣納四海。

我們去的東來順應該是加盟店--寶景飯莊,沒看到廣告或評論裡的「師傅切肉一絕」,我想該是因應時代潮流改成機器切片,但肉片的擺盤算是很美麗整齊,滋味也很不錯,點了不少菜﹝如下﹞,只花了RMB$265/4人,約略是NT$1060,大夥兒最喜歡的是特級肥牛,我個人喜歡小肥羊,尤其是在冷呼呼的冬天﹝當時氣溫約略攝氏零度﹞,吃火鍋可是種享受呢,另外酸梅湯的滋味跟瓶罐設計,我們也覺得不錯。

不過要注意的地方是...大陸口味偏重,整場下來我都沒用到沾料,雖然沾料也挺特別的,不過每碟要收到RMB$4,好像很划不來,這價錢可以換到一支現在在台灣流行的北京糖葫蘆呢,若你是第一次在大陸用餐,可別忘了還得注意一下筷子、面紙等,這些也是要計費的,不過也可以選擇退掉,只是服務生會跟你小小爭執一下,看你是想要面子或裡子囉,基本上出門在外,凱特可是能省就省,反正又沒人會記得,而且省下來的$拿出去外面又可吃上幾支糖葫蘆,又不會被當呆胞,那才是真正划算呢。

點菜內容:
雞片、牛筋丸、魚片、大白菜、豆苗、茼蒿、肥牛、特級肥牛、小肥羊、羊肉片、可口可樂、酸梅湯。



tags:火鍋、北京、東來順、涮羊肉

2006-06-13

北京篇--仿膳飯莊

比較北京與上海,凱特喜歡北京多些,雖然在那遊玩的日子正是北風欲走還留的季節,路旁的白雪融化成污泥,鞋上的泥濘雖讓人覺得骯髒,但那人文氣息卻讓人喜歡。

仿膳飯莊位於北海公園內,是原在清宮禦膳房當差的趙家父子,邀請原禦膳房的廚工孫紹然、王玉山、趙承壽等,在1925年於公園北岸開設茶社,意為仿照禦膳房的製作方法烹制菜點,經營的品種主要是清宮糕點小吃及風味菜肴,後改為餐廳是目前專門 製作皇家菜譜的著名食館。

這次的北京自助遊,因為人數眾多,好像變成豪華觀光團,在北京到處 吃些著名的餐廳,是旅途中意外的收穫,應該是從長城回來的時候吧,我們衝到了北海公園,想嘗試這有名的宮廷小吃, 下午兩點多,剛爬過長城飢腸轆轆的我們,初來乍到的還走錯了門,繞了大半的公園,無心於欣賞裡面的湖光山色,餓死了~~

過了橋,還未到餐廳門口,就看到施工的標誌,上面寫著重整字樣,以及他們的營業時間,眼下一看,已過了用餐時間,大夥兒原本想要放棄,在拗我不過下,還是陪我進去走了一趟,順便看看晚上是否需要訂位,沒想到,好運的我們,大概是遇到了經理or老闆之類的管理職吧,客氣的讓我們進餐廳用餐,一進餐廳馬上有專人接待我們入桌 、介紹菜色、讓熱毛巾,而且整個用餐過程,都是專人服務,對於我們拉拉雜雜的好奇提問,也都是輕聲細語的溫柔回應,在大陸,我覺得這是挺難得見到的服務態度。

在仿膳是以套餐方式點餐,我們點的好像是RMB$250的餐,Memu上會有菜譜以及照片,每一套菜就如同凱特拍回來的照片所示,都是一人份的方式上菜,味道呢,有好有壞,整體而言還算好的,主要是台灣的餐廳普遍都有一定的程度,所以我們的嘴也挑剔的多,加上台灣餐飲界的競爭,花樣總在推陳佈新,整體飲食文化遠超過大陸的水平,因此仿膳的某些小點,或是某些菜色的調味,已經跟我們的口味不太相同,但是他們的盤飾與刀工,還有某些手工菜,就很真材實料,回想起來還會流口水呢,十道菜四種點心,要真能夠每種都符合我們的口味,才真是奇怪。

總之,在炫麗輝煌餐廳內所用的這一餐,由服務態度專業的人員服務,食用多種菜色卻不會太過飽脹的安排,讓我對這家餐廳留下了好印象,旅遊,有時候吃吃噱頭也是挺不錯的。

2006-06-01

迷失後的悠然寧靜

常常讓自己在路上亂晃,有79%的機率會迷失,然後不知道自己到了哪,18%的機率要走回頭路,但總是有3%的機率,讓我發現當下的璀璨。


在老梅往石門方向迷的路,其實也並沒有 確切的目標的,只是想著走走這登輝大道,走走這淡金公路,還記得某年在這裡生活,那青春歲月的消逝,快的跟什麼一樣,彷彿是在完成當時那「快點長大」的願望,而今卻抱持著緬懷那愚昧莽撞的年少的心情來到這。

變化好大喔,新埔工專改名為聖約翰,以前空曠的道路兩旁也多了許多店家,釣魚、浮潛、衝浪板器材的店家與咖啡館充斥,果然不同了呀~ 到了老梅,隨意的我往山上去,途中走了幾次回頭路,也看到了什麼陽明山公園的界碑,忽然,就這樣看到了這桃花,艷麗而璀璨,是不是就是得努力的活著,才有那令人佇足的威力,主人家應該也很為這株美麗的桃花感到驕傲吧,它讓我感覺到今年的春天很粉紅。

沿粉紅桃路(啥,找不到這條路,嘿嘿~我迷路了咩,所以不知道路名)往上開,驚覺一道綠色的城牆,乍看之下,還以為有什麼達官貴人住在這裡呢,後來才發現,原來這是條荒廢的道路,車子早已開不上去,在底下這條車道往上看,感覺還真像是城堡的城牆呢,綠的很濃烈~ 是地理環境的關係嗎,怎麼這裡的植物都這麼蓬勃的活著呀。

綠牆的盡頭有一條小河,左轉的道路往上去是一間寺廟,在寺廟下有一塊空地,空地裡有著幾顆大大的榕樹,小小清澈的河流,還有一些桌椅,坐在那,風響,蝶飛,不小心,我睡著了一下,幸好,這裡沒有什麼人.......

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